Mini-corso di cucina per la preparazione di nuove e succulente pietanze a base di prodotti tipici
Primi piatti con baccalà
Scopri gli ingredienti e i consigli utili per cucinare primi piatti

Secondi piatti
Stupire a tavola con ricette veloci, buone e perfette per ogni occasione.

Idee golose per il baccalà in finger
Idee golose
Idee golose per il baccalà in finger
Idee golose per il baccalà in finger. Panna cotta salata al baccalà pomodorino farcito con spuma baccalà.
Secondi piatti di Baccalà
Secondi piatti
Secondi piatti di Baccalà
Ricette di secondi piatti a base di baccalà.
Galleria fotografica
Galleria fotografica
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Una selezione delle immagini realizzate durante le giornate della manifestazione. In costante aggiornamento.
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Una piattaforma dedicata dove poter discutere di ricette, consigli, esperienze ed approfondire argomenti con esperti del settore.
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Baccalando
Baccalando
Baccalando
Continua ad arricchirsi il bellissimo ricettario di “Baccalando”, prosegue l’azione del Comune di Avigliano tesa a diffondere la conoscenza della tradizione culinaria locale, che ha nei piatti a base di baccalà le pietanze più riuscite.
Piatti tipici
Tradizione
Piatti tipici
Alcuni piatti tipici della tradizione aviglianese.
Approfondimenti
Curiosità
Approfondimenti
Ogni singolo dettaglio conta. Tramite i nostri approfondimenti potrai avere informazioni dettagliate su svariati argomenti
Videoricette
Videoricette
Videoricette
Una raccolta delle videoricette realizzate con la collaborazione dell'Associazione Cuochi Potentini. Buona visione.
18 agosto 2017
Mini-corso di cucina “Baccalando!” per la preparazione di nuove e succulente pietanze a base di prodotti tipici.
Baccalando
Baccalando
Organizzatori
Edizione 2017
Il Comune di Avigliano organizza l'evento per il potenziamento della propria azione nel campo del turismo gastronomico locale...
Comune di Avigliano
Comune di Avigliano
Assessorato alla Promozione
17-18-19 agosto 2017
Con il supporto dell’Associazione Cuochi, dell’Associazione Italiana Sommelier e dell' I.P.S.S.E.O.A. "Umberto Di Pasca" Potenza.
Associazione Cuochi
Associazione Cuochi
Potenza

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Congratulazioni dall'amministrazione comunale
Chef Rocco Pozzulo - Baccalando ed. 2016 Avigliano (PZ)
L'amministrazione comunale di Avigliano si congratula con lo chef Rocco Pozzulo, ospite dell'edizione 2016 di "Baccalando", per aver ottenuto il prestigioso riconoscimento nazionale di “Personaggio dell’anno dell’enogastronomia e dell’accoglienza”.
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Mostra - Avigliano e aviglianesi negli anni '60
Dal 17 agosto alle 19:00 al 26 agosto alle 23:59 - Chiostro della casa comunale di Avigliano (PZ)
La mostra, organizzata dalla società Hattot con il supporto del Comune di Avigliano ripercorre gli scatti più significativi di Francescantonio negli anni '60, realizzando uno spaccato della società aviglianese di quegli anni.
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Mini-corso di cucina “Baccalando!”
Usare i sapori della tradizione con coraggiosi e nuovi accostamenti sui fornelli allestiti nel “chiostro grande” del Palazzo di Città
Ultimi 15 posti disponibili per partecipare a "Baccalando": il mini corso di cucina che ti permetterà di imparare gratuitamente gustosissime ricette dai migliori chef dell'Associazione Cuochi Potentini e a scegliere il vino migliore per ogni occasione, grazie ai consigli dell'Associazione Italiana Sommelier.
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Mostra di piante carnivore
Larghetto Galasso adiacente al Punto Bar - 17/18/19 agosto 2017 apertura ore 20.00
Tutte e tre le sere della #sagradelbaccalà sarà possibile visitare la Mostra di piante carnivore in Viale Verrastro. L'AIPC ti aspetta per rispondere a tutte le tue domande!
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Avigliano - Scatti oltre lo sguardo
Iniziativa fotografica nasce dall’idea di Salvatore Evangelista e Bartolomeo Perrotta con l’obiettivo di rappresentare in una serie di scatti il patrimonio paesaggistico, naturalistico, storico e culturale della Città di Avigliano.
Con scatti da punti di vista inconsueti, con prospettive che rendono magici luoghi conosciuti ma poco riconoscibili, il progetto è stato realizzato con lo scopo di offrire uno sguardo poetico sulla nostra città per restituire giusta visibilità ed identità ad un paese che merita di essere conosciuto a fondo.
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Sagra del Baccalà - Città di Avigliano - 17-18-19 agosto 2017
Ti aspettiamo il 17-18-19 agosto ad Avigliano!
Gastronomia, artigianato, spettacoli, tradizioni: questo e tanto altro è la "Sagra del Baccalà...e non solo". Ti aspettiamo il 17-18-19 agosto ad Avigliano!
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  • Congratulazioni dall'amministrazione comunale
  • Mostra - Avigliano e aviglianesi negli anni '60
  • Mini-corso di cucina “Baccalando!”
  • Mostra di piante carnivore
  • Avigliano - Scatti oltre lo sguardo
  • Sagra del Baccalà - Città di Avigliano - 17-18-19 agosto 2017